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Descubre la cocina local en las calles y callejones de Sichuan

Nunca es demasiado tarde para emprender un viaje gastronómico por Sichuan con amigos, centrado en el picante. Desde el té de jazmín y los sonidos de mahjong en los antiguos teatros de Chengdu, hasta el aroma del hot pot que flota desde los callejones, pasando por el caldo de carne de Leshan en la confluencia de tres ríos, hasta las estufas ardientes de la cocina beneficiada por la sal de Zigong: hemos seleccionado una experiencia que combina alojamientos únicos, experiencias gourmet y el auténtico encanto de Bashu. Aquí tienes nuestro itinerario de viaje.

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Té Mengding

Mientras pasábamos por el distrito de Mingshan, el paisaje fuera de la ventana cambió repentinamente: en llanuras, terrazas y laderas, filas de árboles de té se superponían unas a otras extendiéndose hacia el horizonte. Desde arriba, parecen 'huellas dactilares de la tierra', revelando los secretos de esta tierra. Esta es la región del té Mengding, una montaña 'construida por hojas de té'. Después de aparcar, miramos hacia arriba y vimos la gigantesca 'Primera tetera del mundo' en la entrada del área turística, de unos 10 metros de altura, con agua fluyendo continuamente desde su boca. Algunos compañeros corrieron emocionados a tomar fotos, mientras yo me detuve en seco al ver el chino junto a ella: 'Agua del corazón del río Yangtsé, Té de la cima de Mengding' — estas catorce palabras cuentan la historia del té que comenzó en la dinastía Han Occidental.

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Viaje de las dos ciudades gemelas Leshan-Meishan

Desde Chengdu, tomando el tren de alta velocidad, pasarás por dos ciudades sichuanenses muy distintas en apenas cuarenta minutos. Una es Leshan, hogar del Buda de piedra más grande del mundo; la otra es Meishan, la ciudad natal de Su Dongpo, el poeta antiguo más querido de China. Estas dos ciudades están separadas solo por veinte minutos en tren, pero representan dos aspectos aparentemente contradictorios pero en realidad complementarios del espíritu sichuanés. Un itinerario de tres días podría ser suficiente para explorar los paisajes y saborear la cocina, pero aún más profundas revelaciones surgen al contemplar con calma las dos actitudes que los habitantes de Sichuan tienen hacia el destino.

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