Cultura, Cocina, Vida
Viaje de las dos ciudades gemelas Leshan-Meishan
Entender Sichuan entre dos ciudades
Alex ZHANG · Actualizado el:
Desde Chengdu, tomando el tren de alta velocidad, pasarás por dos ciudades sichuanenses muy distintas en apenas cuarenta minutos. Una es Leshan, hogar del Buda de piedra más grande del mundo; la otra es Meishan, la ciudad natal de Su Dongpo, el poeta antiguo más querido de China. Estas dos ciudades están separadas solo por veinte minutos en tren, pero representan dos aspectos aparentemente contradictorios pero en realidad complementarios del espíritu sichuanés. Un itinerario de tres días podría ser suficiente para explorar los paisajes y saborear la cocina, pero aún más profundas revelaciones surgen al contemplar con calma las dos actitudes que los habitantes de Sichuan tienen hacia el destino.
Leshan: La piedra enseña reverencia
La entrada al Buda Gigante de Leshan es discreta, oculta tras un bosque al pie de la montaña. Solo cuando desciendes por el empinado Camino de los Nueve Codos de Roca, el rostro del Buda emerge gradualmente de la pared de la montaña: primero la coleta, luego la frente, los ojos, la nariz… hasta que finalmente entiendes qué significa realmente 'asombro'.
Al medir 71 metros de altura—equivalente a un edificio de 24 pisos—su pie puede acomodar a más de cien personas. Sin embargo, no transmite imponencia; sus ojos están bajos, con una sonrisa leve, casi imperceptible en sus labios. Ha estado sentado aquí durante 1.300 años, observando la confluencia de tres ríos abajo: el Minjiang, el río Qingyi y el río Dadu, donde la corriente era peligrosa y ocurrieron numerosos naufragios en tiempos antiguos.
La guía local compartió una historia que dejó a todos los visitantes en silencio. En los primeros años del reinado del emperador Xuanzong, durante el período Kaiyuan, un monje llamado Hai Tong decidió tallar un Buda en la montaña para aplacar las inundaciones. Viajó lejos y ancho recogiendo donaciones, pero los funcionarios locales exigieron sobornos. Hai Tong dijo: 'Puedo darte mis ojos, pero nunca entregaré los tesoros del Buda.' Con esas palabras, se sacó sus propios ojos. Conmovidos por su devoción, generaciones de artesanos continuaron tallando. Noventa años después, el Buda fue finalmente completado—pero Hai Tong nunca vivió para verlo.
De pie en la plataforma bajo los pies del Buda y mirando hacia arriba, sientes una emoción compleja: lo insignificantes que parecemos ante la grandiosidad de la naturaleza, y sin embargo son precisamente estos seres pequeños quienes, con noventa años de trabajo y dos ojos, lograron una hazaña digna de erguirse junto a la montaña. Tal vez esta sensación sea reverencia.
Después de descender, regresando por barco por el río, se despliega otra escena. Todo el Monte Lingyun parece un Buda dormido de gigantesca dimensión, con el Buda Gigante de Leshan perfectamente ubicado en la zona del pecho de la montaña—como el corazón de este gigante que duerme. El sonido del río retumba como truenos, y dos siluetas de Buda se superponen en las ondas brillantes.
Así, la personalidad de Leshan es clara: la audacia provocada por la convergencia de tres ríos, y la vibrante vida callejera alimentada por su cultura portuaria. La gente aquí ha visto grandes inundaciones y tormentas, así que vive directa e abiertamente.
Meishan: La tinta enseña compostura
Después de salir de la estación de Leshan y volver a subir al tren de alta velocidad, después de veinte minutos, el río se calma y los campos se organizan con precisión. El tren anuncia: Meishan Este.
Si Leshan es una estatua de Buda, Meishan es una hoja de papel de arroz. Su alma no reside en la piedra, sino en un sencillo patio: el Templo San Su, la casa ancestral de los tres gigantes literarios: Su Xun, Su Shi y Su Zhe.
Al pasar por la puerta roja, árboles antiguos sombrean el patio, sus copas bloqueando el cielo. El hibisco más antiguo tiene casi mil años, se dice que fue plantado por Su Dongpo mismo. Las sombras de bambú ondulan bajo los tejados, y las paredes rojas están desgastadas y agrietadas. Al avanzar, se suceden pozos antiguos, placas de piedra y estanques de loto. Una joven mujer de Sichuan nos hace de guía. Dice: Este jardín ha sobrevivido guerras y reconstrucciones, pero siempre ha habido alguien cuidándolo. El Templo San Su es como una metáfora de Meishan: lo que realmente importa nunca desaparece con el tiempo.
¿Quién era Su Dongpo? Es conocido en toda China, pero difícil de explicar claramente a extraños. En pocas palabras, fue el mayor poeta, ensayista, callígrafo y pintor del siglo XI —y también un jugador político extremadamente pobre. Su vida estuvo envuelta en luchas políticas, destituido repetidamente y exiliado a lugares ahora conocidos como Hubei, Guangdong y Hainan —lugares considerados cerca del fin del mundo en aquel entonces.
Sin embargo, nunca se volvió amargo. Por el contrario, fue precisamente en sus momentos más oscuros cuando escribió versos que aún hoy calientan el corazón. Exiliado en Huangzhou, trabajó la tierra de día y escribió poesía de noche, inventando la "carne Dongpo". Cuando fue exiliado a Hainan, dio clases y hasta comenzó a experimentar con hacer sombreros con cáscaras de coco.
Dejó atrás dos frases, todavía citadas repetidamente en la vida china actual.
Una es: 'Con una sola capa de paja, caminaré por la vida con facilidad' —llevando solo una capa de paja, caminando con calma a través de cada tormenta y fango de la vida.
La otra es: 'Donde mi corazón encuentre paz, ese será mi hogar' —dondequiera que tu corazón pueda descansar, allí está tu hogar.
Estas palabras no son complicadas, pero superan miles de palabras. Nacidas en la hora más oscura de la vida, ofrecen una luz que ha iluminado incontables vidas comunes durante mil años. De pie bajo el antiguo hibisco que Su Dongpo plantó, de repente entendí por qué una ciudad tan pequeña como Meishan tiene tal peso profundo en la cultura china. No te enseña cómo conquistar nada —te enseña cómo asentarte.
El sabor entre las dos ciudades
Regresando de Meishan a Leshan por la tarde, visité la antigua ciudad de Suji. A orillas del río Qingyi, bajo un viejo puente de piedra, la gente se sienta tranquilamente en mesas bajas, cada uno con una taza de Qiāojiǎo de carne de res. El nombre suena extraño, y su origen es humilde: hace mucho tiempo, los trabajadores de muelle y los porteadores de palanquín solían reunirse tras el trabajo, apoyando un pie en el barandal de la banca mientras bebían una taza de caldo de vísceras de res. El caldo se cocina durante horas con más de una docena de hierbas chinas y huesos de res—claro, aromático y sabroso. La carne está cortada increíblemente fina, bañada en polvo de chile y pimienta de Sichuan, y se come en una sola bocado, dejándote ligeramente sudoroso.
Este sabor es completamente diferente al del cerdo Dongpo. Este último proviene de orígenes nobles—rico pero no graso, regado con salsa ácido-ácida, decorado con jengibre picado y verduras verdes, como un poema que puedes comer. El primero es una canción popular de los muelles, simple y caliente, comida hecha para trabajadores.
Colocar estos dos sabores juntos en el mismo viaje es como la metáfora entre Leshan y Meishan: uno nacido de ríos y acantilados, el otro de salas de estudio y bosques de bambú; uno evoca reverencia, el otro serenidad.
Por la noche, me senté en la Calle de Comida Zhanggong Bridge en Leshan y pedí media pato de piel dulce y varias brochetas de aperitivos fritos. La piel del pato adquiere un tono rojizo profundo en la sartén, untada con jarabe de malta—dulce al principio, luego el sabor fresco de la carne del pato. Cerca, sartenes de hierro sisean, llenando el aire con el aroma de chiles y especias. En la mesa vecina, varios locales beben cerveza y charlan animadamente, sus brochetas de bambú amontonadas, formando un mini bosque de bambú.
Abrí mi teléfono para ver las fotos tomadas antes ese día: esta mañana estaba mirando hacia arriba, contemplando los dedos del Buda, y por la tarde me encontraba bajo las sombras del bambú de Su Dongpo. Entre ellos no hay solo un trayecto de veinte minutos en tren, sino dos respuestas diferentes de China al mundo.
Las Dos Caras de Sichuan
Tres días no son mucho, pero para los lugareños, es suficiente para experimentar ambas ciudades.
Hay un dicho antiguo aquí: "Visita Leshan para ver, visita Meishan para saborear." "Ver" significa mirar hacia arriba con asombro, maravillarse ante lo grandioso y eterno; "saborear" significa dejar que el sabor se despliegue lentamente en tu lengua, encontrar profundidad y significado en la vida cotidiana y en la adversidad.
Al mirar más de cerca, estas dos actitudes parecen permearte los paisajes de Sichuan y la vida diaria: aquí están las montañas más abruptas y los cañones más profundos de China, pero también los teatros más relajados y la forma más despreocupada de vivir. Los habitantes de Sichuan han presenciado la grandeza de picos imponentes y aguas rápidas, y aún así logran hacer la vida suave y sabrosa. Leshan y Meishan son las expresiones más concentradas de esta dualidad.
Al regresar el tren a Chengdu, la llanura se extiende de nuevo, y las luces fuera de la ventana se vuelven más densas. De repente, me doy cuenta: tal vez el verdadero significado del viaje no consiste en ver cuántos lugares, sino en redescubrir cosas que creías haber comprendido ya—a través de un terreno desconocido, reencontrar lo que creías conocer.
Como el respeto. Como la serenidad.
Y como cómo, entre una taza de sopa y un trozo de brazo de cerdo, yace la forma más auténtica de la vida.
Esta es Sichuan—una ciudad que te hace alzar la cabeza para mirar hacia arriba, y otra que te invita a bajarla para saborear la vida, separadas únicamente por veinte minutos en el tren de alta velocidad.
Aquí está Sichuan—una ciudad que te obliga a inclinar la cabeza hacia atrás para admirarla, y otra que te hace inclinarla para saborear la vida. Están separadas solo por veinte minutos en el tren de alta velocidad.
Actividades recomendadas
Tour de 2 días por Emei Mountain y el Buda Gigante de Leshan: la montaña budista sagrada y confluencia de tres ríos
Haz una caminata por el Monte Emei, respira la naturaleza y presencia el amanecer en el Pico Dorado de Emei. Disfruta de delicias locales al pie del Gran Buda.
Contáctanos ahora para planificar tu viaje privado
Estamos disponibles los 7 días de la semana, 24 horas al día, para ofrecerte un servicio profesional y de alta calidad.
Empezar a planear
Scan with your phone to follow.