Primera visita al Templo Lingyun para rendir homenaje al Gran Buda
Aparca tu coche en la Calle Lingyun temprano por la mañana, entra en el Área Escénica del Gran Buda de Leshan, pasa por el arco, sube hasta el Templo Lingyun, y luego sigue el sendero montañoso hacia la cabeza del Buda. El Gran Buda se encuentra en el número 2435 de la Calle Lingyun, en el Distrito Shizhong. El precio estándar para caminar por la montaña ronda los 80 yuanes. El área escénica abre a las 7:30 AM, con visitas nocturnas especiales disponibles. Si tienes energía, baja por la Escalera de Nueve Curvas hasta la base del Buda, caminando junto al acantilado para examinar los lóbulos de las orejas, las dobleces del manto y los patrones de la brisa fluvial tallados durante más de mil años. La sensación abrumadora de 'yo soy pequeño, el Buda permanece' no puede capturarse en fotos — ni siquiera aproximadamente. Si prefieres evitar la escalada o viajas con personas mayores o niños, toma un paseo en barco diurno a través del río. Observa la silueta completa del Buda desde la superficie del Río Minjiang, capturando la confluencia de tres ríos y el paisaje del Monte Lingyun todo en una misma imagen — sin esfuerzo alguno, pero con fotos perfectas garantizadas.
Luego saborear toda la ciudad a través de su comida
Después de salir del sitio del Buda, no te apresures a marcharte — el verdadero espectáculo comienza en tu boca. Dirígete primero a Suji — el lugar de nacimiento de la Carne de Res Qiao Jiao. Esta antigua ciudad posee calles históricas, puentes, dulces de flor de arroz y pasteles fríos de arroz. Siéntate y pide una olla de caldo claro de hueso de res. Carne tierna, vísceras, cuajada de sangre y carne picada al vapor se sirven por turnos, remojados en polvo de chile seco. El caldo es claro, la carne tierna, y el aroma herbáceo complementa sin dominar. Antiguo Fragancia de Ciudad, Tendón de Res Antiguo y Puente de Piedra Antiguo están todos ubicados en la Zona de la Calle Vieja de Suji. Omite los lugares modernos y elige un mostrador donde la carne se corte fresca. En cuanto llegue el caldo de hueso de res, sentirás de inmediato una profunda relajación.
Vuelve al centro de la ciudad y cambia a modo tentempié. East Street y Shangzhongshun Street están llenas de opciones: prueba el postre de tofu Jiujiu o Dai Si Niang, o Xiao Dou Hai Tang. El postre de tofu de Leshan no es como el de las regiones norteñas — se hace con caldo de hueso, se cubre con fideos de arroz, cerdo crujiente, cacahuetes y gajos fritos. Es rico, sabroso y espeso, y combina perfectamente con una galleta rellena de carne picada al vapor, un plato típico del desayuno local. Los dumplings de Haihuiyuan tienen una masa fina que estalla con jugo; acompáñalos con sopa de algas. Tómate tu tiempo y añade una tortilla de huevo — tanto la de crema y lana de carne como la de verduras conservadas y carne picada funcionan bien. Para el almuerzo, si no quieres comer demasiado, prueba Bao Po’s en Dong Street o Gu Zhenji en Haithan Road para brochetas de pollo bābō. Elige entre el estilo picante con aceite rojo o el sabor entumecedor con pimienta de Sichuan. Las brochetas frías son autoservicio, con opciones de carne o vegetales por unos pocos yuanes cada una. Acompáñalas con un tazón de arroz con caldo de pollo o gelatina de hielo — justo lo adecuado.
Pasa la tarde disfrutando dulzura y crocancia
El pato con piel dulce es otro plato emblemático de Leshan. Primero se cocina al vapor, luego se fríe profundamente, y finalmente se cubre con jarabe de malta — resultando en una piel dulce y crujiente, y una carne sabrosa y aromática. Puedes elegir cualquiera de las marcas famosas: Ji Liuniang, Zhao Yazi, Liu Yazi o Lai Apo. Pide medio pato, córtalo fresco en el momento — no lo vacíes primero. Come inmediatamente para poder escuchar ese satisfactorio 'crac'.
Termina tu comida con refrescantes delicias: Xu Lianggao de Suji, helado de malva de Ju Po Po en el centro de la ciudad, o el helado de tres sabores de Zhao Ji. Tras un día de especias, estos manjares suavizarán tu paladar.
Un día en Leshan
Un día en Leshan
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